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RECETTE UJI (PORRIDGE) | KENYA

Plongez dans l'excellence des saveurs kényanes avec l'Uji, une expérience culinaire inoubliable !

En cette année 2024, marquée par le sport à travers le monde, embarquons pour un voyage gustatif au cœur de l’Afrique de l’Est !

Huitième étape de notre périple gastronomique : Le Kenya 🇰🇪 !

Découvrez l’art de l’Uji, une spécialité locale réconfortante et délicieuse. Aujourd’hui, nous vous convions à un voyage gustatif au cœur des délices d’ailleurs, où les saveurs se mélangent pour créer ce porridge emblématique. Préparez-vous à être transporté directement à la table d’un festin traditionnel kényan grâce à cette recette maison, élaborée avec amour pour vous faire découvrir les délices de ce pays fascinant.

IMAGE DE FREEPIK
  • 10 MIN DE PRÉPARATION
  • POUR 3 PERSONNES
  • INGRÉDIENTS : 1 VERRE DE FARINE | 4 VERRES D’EAU | 1 VERRE DE LAIT | 2 CUILLIÈRES À SOUPE DE SUCRE | 1 CITRON | MIEL | MIX DE NOIX ET DE RAISINS SECS
  • USTENSILES : SALADIER | FOUET | CASSEROLE | PRESSE AGRUME
  1. Commencez par faire bouillir 1 1/2 tasse d’eau. 💧
  2. Mélangez 1 tasse d’eau avec 1/2 tasse de farine jusqu’à obtenir une consistance légère.
  3. Remuez l’eau bouillante et ajoutez le mélange uji tout en continuant de remuer.
  4. Faites bouillir pendant environ 10 minutes en remuant fréquemment. L’agitation évite la formation d’éventuels grumeaux et grumeaux.
  5. Une fois qu’il commence à épaissir, ajoutez le lait et continuez de remuer et de cuire encore environ 5 minutes. 🥛
  6. Ajoutez le jus d’un citron fraîchement pressé ou 1/2 cuillère à café d’acide citrique. 🍋
  7. Versez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissous.
  8. Réduisez le feu 🔥
  9. Réduisez la fréquence d’agitation.
  10. Au bout de 5 minutes, retirez du feu et servez.
  11. Garnir avec le mélange de noix et de raisins secs et arroser d’un peu de miel. 🍯
Découvrez la recette en images

Le saviez-vous ?

L’Uji, ce délicieux met originaire du Kenya, est bien plus qu’un simple porridge chaud : c’est un pilier de la culture kényane depuis des générations. Consommé traditionnellement au petit déjeuner ou en guise de collation, l’Uji est non seulement apprécié pour son goût réconfortant et sa texture onctueuse, mais il est également réputé pour ses vertus nourrissantes et énergisantes. En plus de son aspect gustatif, l’Uji revêt une dimension sociale et culturelle importante au Kenya, symbolisant le partage, l’hospitalité et la convivialité au sein des communautés.

bonne dégustation ! 🇰🇪

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