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RECETTE RIKAKAT | LIBAN

LES RIKAKATS, UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE LIBANAISE INOUBLIABLE !

En cette année 2024, marquée par le sport à travers le monde, embarquons pour un voyage culinaire au pays du cèdre !

 

Septième étape de notre périple gastronomique : Le Liban 🇱🇧 !

Plongez dans l’excellence des saveurs libanaises avec la star incontestée de la cuisine locale : les rikakats. Aujourd’hui, nous vous invitons à un voyage gustatif au cœur des délices d’ailleurs, où les saveurs se mêlent pour créer cette spécialité emblématique. Découvrez avec nous l’art des rikakats grâce à cette recette maison, élaborée pour vous transporter directement à la table d’un festin traditionnel libanais.

IMAGE DE FREEPIK
  • 20 MIN DE PRÉPARATION
  • POUR 4 PERSONNES
  • INGRÉDIENTS : 300G DE FETA | PERSIL | BASILIC | FEUILLES DE BRICK | 1 JAUNE D’ŒUF | SEL | POIVRE
  • USTENSILES : BOL | COUTEAU | PLANCHE À DÉCOUPER | POELE | PINCEAU
  1. Ecrasez 300 g de feta.
  2. Ciselez 1 botte de persil et 10 feuilles de basilic. 🌿
  3. Mélangez le tout, salez, poivrez.
  4. Montage : Découpez la feuille de brick en deux, étalez-les et disposez une cuillère à soupe de farce au centre. 🔪
  5. Pliez les deux extrémités et formez des rouleaux.
  6. Collez-les avec du jaune d’œuf, à l’aide d’un pinceau 🥚
  7. Faites dorer les rouleaux dans un bain de friture ou faites-les cuire au four. 🔥

Le saviez-vous ?

Les rikakats, ces délicieuses bouchées croustillantes et généreusement garnies, sont bien plus qu’une simple recette libanaise : elles incarnent toute une tradition culinaire ancrée dans l’histoire et la culture du Liban. Originaires de cette terre généreuse et riche en saveurs, les rikakats sont souvent préparées lors des grandes occasions et des festivités familiales, apportant avec elles un sentiment de convivialité et de partage. Leur préparation minutieuse et leur combinaison de saveurs subtiles font des rikakats une véritable œuvre d’art culinaire, symbole de l’art de bien manger au Liban.

 

bonne dégustation ! 🇱🇧

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