RECETTE CEVICHE | PEROU
Notre tour du monde culinaire continue !
Aujourd’hui, nous vous emmenons au Pérou pour découvrir une délicieuse spécialité : le ceviche ! Préparé avec du poisson frais mariné dans du jus de citron vert, agrémenté de coriandre, d’oignons rouges et de piment, ce plat est une véritable explosion de saveurs !
- 10 MIN DE PRÉPARATION
- POUR 2 PERSONNES
- INGRÉDIENTS : 1 CITRON VERT | 1 GINGEMBRE | 1 PINCEE DE PIMENT | 1 CABILLAUD | 1 OIGNON ROUGE | 4 TOMATES CERISE |
- USTENSILES : UN EPLUCHEUR | UN COUTEAU | PRESSE AGRUME |UN BOL |
- Épluchez un peu de la peau d’un citron vert. 🍋
- Hachez finement les zestes. 🍴
- Pressez ensuite le citron. 🍹
- Ajoutez les zestes à votre jus pressé. 🧊
- Épluchez votre gingembre, hachez-le finement puis ajoutez-le à votre préparation. 🥣
- Ajoutez une pincée de piment. 🌶️
- Coupez votre morceau de cabillaud en dés. 🐟
- Salez et poivrez votre préparation. 🧂
- Ajoutez votre poisson découpé en dés avant de la réserver 30 minutes au frais.
- Coupez un oignon rouge. 🧅
- Coupez vos tomates cerise. 🍅
- Ajoutez vos tomates ainsi que votre oignon dans la préparation. 🍽️
- Dressez le tout joliment avant de vous régaler ! 🎉
Le saviez-vous ?
Le ceviche est bien plus qu’un simple plat délicieux, c’est aussi une véritable tradition au Pérou !
Un plat national : Le ceviche est considéré comme le plat national du Pérou, et sa consommation est même célébrée chaque année lors de la « Jornada Nacional del Ceviche » en juin.
Une histoire riche : L’origine du ceviche remonte à l’époque précolombienne, où les populations côtières péruviennes utilisaient le jus d’agrumes pour mariner le poisson frais.
Des variations infinies : Il existe des centaines de recettes de ceviche différentes, chacune avec ses propres ingrédients et sa touche unique. La variété des poissons utilisés est immense, allant du bar aux fruits de mer, en passant par le thon et la daurade.
Un art culinaire : La préparation du ceviche est considérée comme un art culinaire au Pérou, et les chefs rivalisent de créativité pour proposer des versions toujours plus savoureuses et originales.
Un symbole de partage : Le ceviche est souvent servi comme plat d’entrée ou d’apéritif, et il est idéal pour partager un moment convivial entre amis ou en famille.
La prochaine fois que vous savourerez un ceviche, n’oubliez pas que vous dégustez bien plus qu’un simple plat, mais un morceau de culture et de tradition péruvienne !
bonne dégustation !
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